Jak parzyć kawę w Chemexie – krok po kroku

Chemex to jedna z najbardziej eleganckich metod parzenia kawy. Efektem jest czysta, delikatna kawa o wyraźnych nutach smakowych. Oto jak to zrobić:

Krok 1 – Przygotuj filtr 

Złóż papierowy filtr i umieść go w górnej części Chemexa. Przepłucz filtr gorącą wodą, aby usunąć papierowy posmak i podgrzać naczynie. Wylej wodę.

Krok 2 – Wsyp kawę i zacznij parzenie

Wsyp grubo mieloną kawę (proporcja: 60g kawy na 1 litr wody). Zacznij od tzw. pre-infusion – wlej niewielką ilość wody i odczekaj 30–45 sekund, aż kawa zakwitnie.

Krok 3 – Przelewaj powoli

Dolewaj wodę powoli, okrężnymi ruchami, przez 3–4 minuty. Temperatura wody powinna wynosić ok. 93°C. Kawa powoli skapuje przez filtr do dzbanka.

Krok 4 – Nalewaj i delektuj się

Gdy cała woda przejdzie przez filtr, wyjmij go i wylej kawę do filiżanki. Gotowe – czysta, aromatyczna kawa prosto z Chemexa.

Wskazówka od CoffeeEssence

Do Chemexa najlepiej sprawdzi się nasza kawa ROOTS Brazylia Cerrado 100% Arabica – jej delikatna kwasowość i owocowe nuty pięknie wybrzmiewają w tej metodzie parzenia.